Site web : au-fourneau-magique.fr
Source : https://www.au-fourneau-magique.fr/la-facon-de-rectifier-une-meringue/
vous pouvez aussi rajouter des gouttes de citron dans le cas quand le jaune d’œuf à suivi le blanc. Pour faire stabiliser le mélange et avoir le max de volume, vous devez battre les ingrédients jusqu’à atteindre le niveau d’air presque zéro. Vous allez tout de suite que la mélange se tient si le but est atteint.
Source : https://www.au-fourneau-magique.fr/des-idees-pour-cuire-les-pois-chiches/
Faites frire les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez les pois chiches avec des épinards, du chou frisé ou du chou de Milan et laissez les légumes se flétrir à feu moyen. Saupoudrer abondamment de parmesan râpé, de zeste et de jus de citron, de sel et de poivre.